Ugostitelji najavljuju skuplju kafu, prerađivači zasad bez promjene cijena

Cijene kafe u Republici Srpskoj mogle bi ponovo porasti, jer ugostitelji razmatraju novo povećanje cijena do kraja ove ili početkom naredne godine. Iako prerađivači za sada ne najavljuju poskupljenje u prodavnicama, rast cijena sirove kafe na svjetskom tržištu ponovo stvara pritisak na domaće tržište.

Kilogram kafe u trgovinama trenutno košta između 26 i 28 KM, dok se cijena espresa u banjalučkim ugostiteljskim objektima uglavnom kreće od 2,5 do četiri KM. Prosječna cijena ovog napitka u gradu iznosi oko 3,5 KM.

Momčilo Banjac, direktor kompanije „Minea“ iz Gradiške, kaže da je kafa tokom posljednjih mjesec dana blago poskupjela, ali da za sada nema razloga za korekciju maloprodajnih cijena.

„Dolar je nešto ojačao, a cijene sirove kafe na svjetskom tržištu porasle su, zavisno od sorte, ali to još nije alarmantno da bi došlo do poskupljenja“, rekao je Banjac za Nezavisne.

Prema njegovim riječima, teško je predvidjeti dalja kretanja, posebno zbog globalnih dešavanja i neizvjesnosti na tržištu. Iako je nakon ranijeg velikog rasta cijena sirovina uslijedio određeni pad, posljednjih mjeseci ponovo je primjetan blagi rast.

Banjac upozorava da su cijene kafe već znatno više nego prije godinu do godinu i po, zbog čega potrošači sve češće biraju manja pakovanja.

„Kilogram kafe u maloprodaji najčešće košta od 26 do 28 KM. To je veoma visoka cijena i dodatno poskupljenje moglo bi dovesti do toga da ljudi još manje kupuju, pa čak i da odustanu od pojedinih proizvoda“, istakao je Banjac.

Za razliku od prerađivača, ugostitelji već razmatraju mogućnost novog poskupljenja. Goran Kurtinović, član Upravnog odbora Udruženja poslodavaca ugostiteljstva i turizma Republike Srpske „Horeca“, kaže da bi do korekcije cijena moglo doći do kraja ove ili početkom naredne godine.

Tačan iznos eventualnog poskupljenja još nije poznat, ali Kurtinović ističe da ugostitelji moraju uzeti u obzir sve veće troškove poslovanja i mogućnosti domaćih potrošača.

„Svaki ugostitelj mora posebno da računa može li izdržati sa postojećim cijenama i da li smo generalno dostigli maksimum koji naše tržište može da podnese. S druge strane, visoki troškovi poslovanja diktiraju da će doći do rasta cijena“, rekao je Kurtinović.

Dodaje da poskupljenja nisu dovela do potpunog odustajanja građana od odlazaka u kafiće, ali da ugostitelji ipak bilježe slabiji promet. Posebno je to izraženo u lokalima koji se oslanjaju na svakodnevne goste, dok noćni objekti sa dodatnim sadržajima i muzikom uživo nešto lakše održavaju poslovanje.

Kada je riječ o Banjaluci, cijena espresa od dvije KM postala je gotovo rijetkost, a u pojedinim lokalima za šoljicu ovog napitka potrebno je izdvojiti i četiri KM.

Kurtinović smatra da se ugostitelji nalaze između rastućih troškova i granice koju kupovna moć građana može podnijeti, zbog čega će svako novo povećanje cijena zahtijevati pažljivu procjenu.

Dodatni pritisak na tržište predstavlja i kretanje cijena na svjetskim berzama. Kafa je tokom oktobra 2026. godine ponovo poskupjela nakon kratkotrajnog pada tokom ljeta, a na takva kretanja uticali su smanjene zalihe sertifikovane kafe i klimatska neizvjesnost.